상주시, 수확한 콩 수분 14% 이하까지 즉시 건조 당부

상주시가 최근 지속된 비로 콩 수확이 늦어지고 수분 함량이 높아진 만큼 수확 후 즉각적인 건조 관리를 농가에 당부했다.

최근 수확한 콩은 수분 함량이 20% 이상인 경우가 많다. 그대로 두면 곰팡이가 생기거나 썩어 품질이 크게 떨어질 수 있고, 종자로 쓸 경우 발아력이 약해질 우려도 있다.

시는 수확한 콩을 40℃ 이하의 온도(종자용은 30℃ 이하)로 수분 함량이 14% 이하가 될 때까지 말려야 한다고 안내했다. 건조 장비가 부족한 농가는 햇볕을 이용한 천일건조 방식으로 즉시 말릴 것을 당부했다.

콩을 오래 저장할 때는 서늘한 곳에서 5℃ 이하, 상대습도 60% 안팎의 환경에서 보관해야 품질을 유지할 수 있다.

기술보급과 식량축산팀 관계자는 “수확기 잦은 강우로 작업이 지연되어 동계작물 적기 재배를 위해 과수분 상태의 콩을 수확하는 농가가 늘고 있다”며 “수확 후 철저한 건조 관리를 통한 품질 확보가 어느 때보다 중요하다”고 강조했다.